Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløgsfeddene og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon-hvidløgsblandingen på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen mere cremet.
8. Server straks med friske urter og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (203 anmeldelser) ★★★★★ del