Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en fantastisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og baconet tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (2467 anmeldelser) ★★★★★ del