Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Imens, pisk æggene og bland dem med revet parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedt og ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (2224 anmeldelser) ★★★★★ del