Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld sort peber
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen til al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg et øjeblik mere.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget på panden. Bland godt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblommerne og den revne parmesan til pastaen. Rør hurtigt, så æggeblommerne bliver let tilberedte. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen blød.
6. Krydr med sort peber og salt. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (4348 anmeldelser) ★★★★★ del