Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en travl dag!
Valgetstid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, indtil pastaen er godt dækket af saucen. Tilsæt ekstra kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med sort peber og server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (3902 anmeldelser) ★★★★★ del