Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og smager fantastisk. Denne lækre pasta ret kombinerer smagen af saltet bacon, cremet sauce og parmesanost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande, og bacon eller guanciale steges sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (822 anmeldelser) ★★★★★ del