Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkevejledningen. Dræn pastaen, men gem en deciliter af pastavandet.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, revet parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let af varmen. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, så blandingen bliver cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (5749 anmeldelser) ★★★★★ del