Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta-ret, hvor fløde, bacon og parmesan kombineres. Lækkert og hurtigt at forberede!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere silkeblød.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (2795 anmeldelser) ★★★★★ del