Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig klassisk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en velsmagende ret. Forberedelsestid: 20 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål blandes æggeblommerne, det hele æg, den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt kogevand efter behov, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3 (3785 anmeldelser) ★★★★★ del