Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggeblandingen tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.96 (6290 anmeldelser) ★★★★★ del