Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der laves hurtigt. Denne opskrift er den perfekte redning til hverdagens middage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Bland æggeblommer, hele æg og parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen med spaghetti. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.6 (1420 anmeldelser) ★★★★★ del