Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, hvor pasta, æg, ost og bacon smelter sammen. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og det er nok til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Hak bacon og hvidløg. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløget og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr med sort peber.
4. Dræn den færdige spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (4376 anmeldelser) ★★★★★ del