Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og flødesauce. Denne klassiker er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti eller fettuccine
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og baconet tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og kom den straks over i panden med bacon og hvidløg. Rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde, og saucen forbliver cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (6021 anmeldelser) ★★★★★ del