Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der er klar på få minutter. Perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 3 æg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg pancetta eller bacon på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg yderligere i et minut.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.61 (6011 anmeldelser) ★★★★★ del