Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på panden ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i et minut mere.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (6346 anmeldelser) ★★★★★ del