Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og lækker at nyde. Denne ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en perfekt smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Bland pastaen hurtigt med æggeblandingen, så æggene let bliver til en sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med mere revet parmesanost og frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (4522 anmeldelser) ★★★★★ del