Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker at lave. Denne opskrift tager kun 20 minutter og er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen indtil al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af i et øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør hurtigt, så pastaen optager baconets smag.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (4066 anmeldelser) ★★★★★ del