Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens skæres baconet i små tern og steges på en pande, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en cremede konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (2739 anmeldelser) ★★★★★ del