Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og mættende ret, der passer til hverdag eller weekend. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og retten rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (3511 anmeldelser) ★★★★★ del