Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at tilberede. Den kombinerer pasta med en cremet sauce, bacon og ost.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys evt. mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.24 (682 anmeldelser) ★★★★★ del