Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmad, der tager dig med på en smagsrejse til Italien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil det er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt.
3. I en skål blandes æggeblommer, fløde og revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og der gemmes lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (3494 anmeldelser) ★★★★★ del