Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne cremede pasta er det perfekte valg til en weekendmiddag eller hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål, og krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt. Tilsæt det gemte pastavand om nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (1110 anmeldelser) ★★★★★ del