Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der kombinerer smagen af pasta, æg og ost. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem noget af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (949 anmeldelser) ★★★★★ del