Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel ret, der tager dig med til de italienske smagsoplevelser. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og stege i yderligere et minut.
3. I en skål blandes æggeblommerne med den revne parmesanost. Tilsæt sort peber til blandingen.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland ægge- og osteblandingen med pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt salt efter behov.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (5665 anmeldelser) ★★★★★ del