Lækre Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Dræn spaghetti og bevar en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det reserverede pastavand.
7. Smag til med salt og peber og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.98 (1655 anmeldelser) ★★★★★ del