Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- Friskpurløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til små frikadeller.
3. Varm olie op i en pande, og steg frikadellerne gyldne på begge sider.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, hakket purløg, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.17 (6068 anmeldelser) ★★★★★ del