Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker at lave. Denne opskrift giver en fyldig og cremet smagsoplevelse, der vil tage pusten fra dig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, drys med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (689 anmeldelser) ★★★★★ del