Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille, purløg og dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, kombiner græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg og de friske krydderurter.
4. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt, så de bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (5637 anmeldelser) ★★★★★ del