Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (fx purløg og persille)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og dijonsennep sammen.
4. Tilsæt de finthakkede rødløg og de friske krydderurter til blandingen.
5. Kom kartoffelternene i skålen og vend forsigtigt rundt, så de bliver dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3543 anmeldelser) ★★★★★ del