Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, tilberedt på 20 minutter, serverer 4 personer
opskrift

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med salte vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacontern i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og bland hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at justere konsistensen.
6. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 540
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.89 (1050 anmeldelser) ★★★★★ del