Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, salt og peber.
6. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med ekstra krydderier, hvis nødvendigt.
8. Server varm og nyd din sundhedsfyldte grøntsagssuppe.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 5g
Kulhydrater: 25g
Protein: 3g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.8 (3297 anmeldelser) ★★★★★ del