Hjemmelavet Tomatsuppe - En lækker og sund suppe til en hyggelig middag
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerodsterningerne og sauter i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og tørret basilikum.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (3422 anmeldelser) ★★★★★ del