Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter | Antal personer: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 2 spsk hakket frisk dild
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Hak rødløget fint og kom det i en skål.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen med rødløg.
5. I en separeret skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, æblecidereddike, dild, salt og peber.
6. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløgene, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
7. Læg salaten i køleskabet i mindst 30 minutter, inden den serveres, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Protein: 3 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (2370 anmeldelser) ★★★★★ del