Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g faste kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld æblecidereddike
- 1/2 agurk, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike, hakket agurk, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til frikadeller.
4. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (2814 anmeldelser) ★★★★★ del