Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du pancetta eller bacon i tern og steger det gyldent i en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med pancetta.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (4807 anmeldelser) ★★★★★ del