Grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe
opskrift
En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stænger selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og hæld grøntsagsbouillon samt hakkede tomater i gryden.
4. Tilsæt tørret timian, salt og peber. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil alle grøntsager er møre.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 1g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 5g
Bedømmelse: 3.08 (5231 anmeldelser) ★★★★★