Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede kyllingefrikadellerne. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, kan du forberede kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og agurk. Bland godt og smag til med salt og peber.
6. Server de varme kyllingefrikadeller med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (2536 anmeldelser) ★★★★★ del