Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchin, revet
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, gulerod, zucchin, æg, havregryn, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme med en salat eller kartofler.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 280
- Protein: 34 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.85 (191 anmeldelser) ★★★★★ del