Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er den perfekte hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og svits i et kort øjeblik, indtil det dufter.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
6. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål, og tilsæt blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastas varme.
7. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (1306 anmeldelser) ★★★★★ del