Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sauter løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog.
5. Sænk varmen og lad suppen simre i cirka 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.58 (961 anmeldelser) ★★★★★ del