Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver cremede og ikke røræg. Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (3064 anmeldelser) ★★★★★ del