Kylling med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugterne og løget i tern.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og svits dem i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen, pynt med frisk persille og server varm.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (3171 anmeldelser) ★★★★★ del