Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer smagene af pasta, æg og bacon. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesan, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Imens piskes æggene i en skål, og parmesan tilsættes. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af kogevandet gemmes.
5. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for kogte. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og drys eventuelt frisk persille og ekstra parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (4785 anmeldelser) ★★★★★ del