Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand indtil al dente.
2. Imens spaghetti koger, steges bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet og tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt for at undgå, at æggene koagulerer.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.36 (5693 anmeldelser) ★★★★★ del