Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og lækker linsesuppe fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt de grønne linser, spidskommen og paprika. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog.
4. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fibre: 12 g

Bedømmelse: 3.95 (3523 anmeldelser) ★★★★★ del