Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finhakket
- 100 g dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, citronsaft, olivenolie, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg og dild til yoghurtdressingen.
5. Kom kartoflerne i skålen og vend forsigtigt, indtil de er dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 200
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 5 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (2257 anmeldelser) ★★★★★ del