Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

*En sund og velsmagende ret, perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.*

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. frisk persille, hakket
- 2 spsk. olie til stegning
- 1 romainesalat, hakket
- 1 tomat, skåret i tern
- ½ agurk, skåret i skiver
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk. olivenolie til salaten
- 1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber, paprika og persille.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, forbered salaten ved at blande romainesalat, tomat, agurk, og gulerod i en skål.
5. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med salaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (1194 anmeldelser) ★★★★★ del