Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, agurk og rødløg for at lave kartoffelsalaten.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:
opskrift

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.78 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del