Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 forårsløg, hakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, hakket rødløg, forårsløg og dild sammen.
4. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter, inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (1034 anmeldelser) ★★★★★ del