Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt en smule sort peber.
4. Dræn spaghetti og kom den direkte i panden med baconet. Rør godt rundt, så pastaen tager smag fra baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (555 anmeldelser) ★★★★★ del